本次检查坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，围绕养殖、屠宰、流通、销售全环节实施靶向排查、精准监管。在养殖场，执法人员重点核查养殖档案、防疫记录、饲料及添加剂使用情况，严查非法使用违禁药物、滥用添加剂等行为，从源头保障畜禽产品质量安全。在屠宰场，重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严查私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水注胶等违法违规行为，确保屠宰环节全程可追溯。

在农贸市场、大型超市等流通销售环节，检查组对肉制品、速冻食品开展全面检查，重点查验经营主体资质、进货查验记录及索证索票制度落实情况，仔细核对食品生产日期、保质期、检验报告等信息，严查销售过期变质、来源不明、未经检疫肉制品及“三无”速冻食品等问题。同时，现场检查食品冷藏冷冻设备运行状况，核查储存温度是否符合标准，严防因储存不当导致食品变质。

检查过程中，联合执法组坚持“边检查、边宣传、边整改”，向食品经营户、养殖场、屠宰厂负责人普及《食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，讲解食品安全知识及违法经营的法律后果，引导经营者强化主体责任意识，自觉守法诚信经营，并发放《制售假劣肉制品专项整治告知书》《规范使用兽药告知书》。对检查中发现的问题，现场责令立即整改。对检查中发现台账记录不规范、储存条件不达标等问题，现场责令立即整改。

此次联合行动共检查养殖场4家、屠宰场 1家、农贸市场2个、生鲜超市12家、冷冻品销售店11家，发放宣传资料及告知书50余份。共排查出8个隐患问题并提出整改建议，查获过期肉制品23袋由市场监管局处理。