4月28日，永胜县市场监管局牵头，联合县公安局、县农业农村局集中开展肉制品质量安全专项联合检查行动，进一步规范全县肉制品生产、加工、流通、餐饮全链条经营秩序，从严防范化解肉制品领域食品安全风险，切实守护广大群众“舌尖上的安全”。

此次专项检查以三川镇为重点，结合辖区肉制品行业特点，坚持源头管控、重点排查、从严整治原则，划定检查重点区域、重点场所和重点品类，覆盖肉制品加工小作坊、超市、冷冻食品经营店等关键点位，着重检查各类腌肉制品、腌腊制品、冷冻肉制品等品种。

检查现场，执法人员严格查验生猪屠宰检疫合格证明、检验合格证，严厉查处私屠滥宰、收购宰杀病死畜禽、无检疫检验肉品流入市场等违法行为，从源头杜绝问题肉品上市流通。全面核查经营主体营业执照、食品经营许可证等资质；重点检查进货查验、索证索票、购销台账、进货记录落实情况，严查销售“三无”、过期变质、冷冻冷藏储存不当、标签标识不规范肉制品；从严整治腌肉小作坊加工过程非法添加、卫生不达标、交叉污染、环境卫生脏乱差等突出问题，督促经营单位严格落实食品安全主体责任。同时，向经营商户面对面宣讲《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，普及肉制品进货把关、冷链储存、日常消杀、风险自查等安全知识，引导经营者牢固树立合法经营、诚信经营意识，自觉规范经营行为，常态化落实食品安全管理制度。

本次联合行动共检查超市6家、冷冻食品店6家、腌腊肉制品小作坊3家，下发监督意见书3份，签订主体责任书3家，发放制售假劣肉制品专项整治告知书15份，针对散装食品无标识卡问题下发责令改正通知书1份。针对检查中发现的过期肉制品，执法人员已进行查封扣押，并进入立案查处程序。

下一步，县市场监管局、县公安局、县农业农村局将持续深化部门联动长效监管机制，加大日常巡查和监督抽检力度，加密重点时段、重点场所检查频次，保持肉制品领域监管高压态势；强化问题回头看，紧盯整改落实情况，严防问题反弹回潮；畅通投诉举报渠道，广泛发动群众共同参与监督；深化行刑衔接，对排查发现的严重违法行为依法从严查处，全力堵塞安全监管漏洞，全方位、全链条筑牢肉制品食品安全防护网，持续保障人民群众饮食健康和消费安全。